Chữ NGHIỆP với Cắt tỉa Rau củ quả Nghệ thuật

"Tôi là người Việt gốc Hoa nên rất tin vào chữ nghiệp. Cái nghiệp đã đến với mình thì khó mà tránh chỉ cố gắng làm cho mọi việc tốt đẹp nhất. Cái nghiệp của tôi gắn liền với những tạo vật thiên nhiên, bắt đầu là cái cơm, hạt đậu ...
14 tuổi bén duyên với nghề bếp ở một tiệm cơm chay nhỏ. Ban đầu chỉ là những việc lặt vặt phụ bếp. Một lần tôi tò mò nhìn những hình củ cải, cà rốt được tỉa hoa đơn giản để ngâm chua, lòng nhen nhún ước mơ những tác phẩm nghệ thuật be bé ấy do mình tạo ra. Thời may, người sư huynh làm chung cũng biết tỉa củ quả, tôi bèn đem ý định của mình "cầu cứu" anh, được học cách cầm dao, tôi võ vẽ đôi ba mẫu. Nhưng... cái tác phẩm đầu đời ấy lại nằm gọn ghẽ trong... nồi cám heo. Người sư huynh ấy lẳng lặng ném đi khi tôi còn đang loay hoay với việc của mình. Hỏi ra anh chỉ bảo đó là "những thứ chó cắn". Cái tôi của tuổi mới lớn vùng dậy mạnh mẽ, cái quyết tâm tự khẳng định mình sôi sục. Lời chê bai đối với tôi lúc ấy thật quá quắt.
Rồi tôi vừa lăn lộn với nghề bếp để kiếm cái mưu sinh vừa tìm tòi học cách tỉa củ quả. Bàn chân đi qua nhiều nơi đến nỗi cũng không nhớ hết được. Ước mong truyền vẻ đẹp của tạo hóa vào củ quả cứ theo mỗi bước chân. Rồi trời cũng không phụ người có lòng, bao nhiêu lần dao cứa tay, bao nhiêu đêm thức sâu khắc tỉa, bao nhiêu tiền dành dụm đều đổ vào hàng rau củ, tôi cũng chạm tay đến ngưỡng nghệ thuật. Phần lớn là do tự bản thân tìm hiểu nhưng tôi cũng thật cảm ơn người sư huynh ngày nào đã tạo một động lực thúc đẩy tôi.
Cái thời bây giờ, ngay ở đất Sài Gòn cũng không nhiều người biết đến nghề này. Hình ảnh ít ỏi, tư liệu thiếu thốn nên điều kiện học hỏi cũng rất khó khăn. Chật vật với nỗi lo cơm, áo, gạo, tiền cũng cuốn tôi đi.
Tuy vậy, tôi có may mắn học hỏi được ở rất nhiều thầy trong nước có ngoài nước cũng không thiếu nhưng biết ơn nhất vẫn là một người từ Đài Loan do không có thời gian chỉ ngồi tỉa trong 7 ngày, tôi chỉ ngồi đó, xem và nhớ. Sau khi về nước tôi cố nhớ lại, chuyển tải thành cái của mình rồi truyền thần vào rau củ.
Cái nghề này như vậy đó các bạn ạ, hãy đến với nó bằng cái tâm, cái lòng, bằng sự đam mê, nhiệt huyết và cũng không thiếu sự sáng tạo. Cái mà bạn đạt được không phải là những bông hoa, con chim, con cá bình thường mà phải là những những cái thần như nhập vào củ cải, cà rốt ... Và điều quan trọng là tìm được những người bạn đồng điệu về tâm hồn.
Tôi không định viết hồi kí mà chỉ muốn chia sẻ cái duyên đến với nghề cùng mọi người."
Tăng Tấn Phát (Blog Y360o)
(nguồn http://www.comtamhogia.com/vn/?frame=category&cat=159)

Sưu tầm - http://nauancattia.blogspot.com/